HOT ! 絶対的な信頼 2019 'Aiavecchia' Nero PInot Toscana Podere Vecchia Aia ワイン

Toscana PInot Nero 'Aiavecchia' 2019 Podere Aia Vecchia。Toscana PInot Nero 'Aiavecchia' 2019 Podere Aia Vecchia。Aia Vecchia ｱｲｱ ｳﾞｪｯｷｱ Pinot Nero ﾋﾟﾉ ﾈｰﾛ 2019 - 河田酒店。アイア ヴェッキア / ピノ・ネロ 2020\r\r給自足的な生活を目指すべく、2007年にファブリーツィオ＆パトリーツィア夫妻は人里離れたところ（彼らはアイア ヴェッキアと命名）に住み始め、マッサヴェッキアの仕事は2009年ヴィンテージから娘のフランチェスカに。\r移転後、夫妻は標高650mの場所にピノ ネーロを植え、2015年からワインを仕込み始めます。\r\rなぜピノ ネーロなのか?それはサンジョヴェーゼの栽培限界がその付近では標高450mと考えられていて、にとってはほぼ栽培限界で、夫妻は移住先（標高650ｍ）にサンジョヴェーゼを植えても完熟させるのは難しいと考え、比較的早熟な品種であるピノ ノワールを植えることに。\r\r醸造は2017年ヴィンテージ以降は屋外に設置した石灰岩醗酵槽で醸造。\r熟成はピノ ネーロの繊細な香りを活かすためにダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。\rファブリーツィオがアイア ヴェッキアで表現しようとしたのは、マレンマ地方のワインに抱くステレオタイプ的なイメージからの脱却と、一切のエクスキューズを排した完全無添加ナチュラルワインという事になると思います。。ピノ・ネーロ [2020] アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） Aia。【希少】シャトー・ル・パン Le Pin Pomerol 1991。Chateau Calon-Segur 1992 赤ワイン。ワイン Penfolds BIN 407 Cabernet Sauvignon 2015。シャトー・ランゴア・バルトン 1999。【新品】希少価値 KENZO ESTATE asuka 明日香 2014年。Opus One 2007 赤ワイン